De statistische informatie weer gegeven op aquacultuur.nl is gebaseerd op data van de FAO, FEAP, NEVEVI en het Nederlandse Mosselkantor. Deze zijn gecombineerd met een evaluatie van de Nederlandse markt uitgevoerd door Wageningen-IMARES (niet gepubliceerde gegevens).
Momenteel is er enkel statistische informatie bekend over de productie van een aantal soorten: