Klimatologische omstandigheden zijn de belangrijkste reden dat viskweek in Nederland vrijwel uitsluitend plaats vindt in recirculatiesystemen. Voor de kweek van in Nederland veelgekweekte vissoorten als tilapia en meerval zijn watertemperaturen nodig van meer dan 20 graden, waardoor het water verwarmd moet worden. Door continu hergebruik en zuivering van het teeltwater worden energie- en waterverbruik tot een minimum beperkt.
Tevens worden de door de vissen geproduceerde afvalstoffen door filtereenheden en denitrificatietechnieken in het systeem verwijderd en/of omgezet in niet schadelijke stoffen. Hierdoor kan het systeemwater voldoen aan de waterkwaliteitseisen van de verschillende soorten en wordt de ammoniak- en nitraatproblematiek opgelost.
De Nederlandse situatie waarbij de viskweek vrijwel volledig gebaseerd is op recirculatietechnologie is uniek en biedt voordelen ten opzichte van de in het buitenland veel gebruikte off-shore en flow-through kweeksystemen.\
De milieuvervuiling is minder en het ontsnappen van vis is niet aan de orde. Hiernaast groeit kweekvis uit recirculatiesystemen onder volledig gecontroleerde omstandigheden op, waardoor de veiligheid van het geleverde producten beter is en er meer en betere aandacht gegeven wordt aan het welzijn van de vissen.
In dit gedeelte "Productie en Teelt" worden de verschillende gekweekte soorten beschreven, ook mogelijk nieuwe soorten komen aan de orde. Daarnaast wordt de werking van recirculatiesystemen uitgelegd en worden de belangrijkste praktische benodigdheden in de visteelt belicht. Gebruik wederom het menu aan de linkerzijde om door dit gedeelte te zoeken.